第七十一章 丁丁的牢骚 (第2/3页)

就是想吃正宗的北城菜，我靠，八大菜系，什么时候有个北城菜？

    白路无语：你是不是北城人？八大菜系没有，就没有北城菜了？京帮菜多出名。

    我管那些？好吧，就算我不知道，可是饭店里三十几个厨子，他们应该知道吧？问题是他们做出来的菜，客人总是不满意，人家说了，你是五星级饭店，这个是世界餐饮协会评的，人家改不了，但是把北城俩字改了成不？别丢北城人的脸。

    三十几个厨子，加一起做不出几道京帮菜？这不是扯蛋么？根本是有人找茬。

    京帮菜是有来历的，最远追溯到秋战国，那时就是一朝国都，早有自己的菜味菜系。到得后来，有了金、元、清等塞外民族的融合，借助国都的地理优势，一统汉家与少数民族的特se菜肴，经过许多年的扬广大，终于形成今天独特的京帮菜。

    比较著名的京帮菜就是人所共知的烤鸭和涮羊肉。

    现在，有人想吃京帮菜，且一直在找毛病，估计已经吃过鸭子，也总会找出毛病说那不是正宗的。但是对于厨师来说，很容易忽略掉涮羊肉。

    如今的厨师越来越喜欢炫耀刀工，炫耀做菜技巧，却是忘记，菜肴只有一个功能，果腹！只要你的舌头感到舒坦，那道菜就是成功的。

    而涮羊肉，不去说调料的复杂，锅底的复杂，食材的复杂，只说羊肉，多是冰冻的，更是机器切的，与人无关，自然容易被忽略掉。

    白路琢磨琢磨，笑笑问道：还没上过火锅吧？

    没有，怎么了？

    有羔羊肉吧？要新鲜的。白路又问。

    不知道，等我问问。林子跑去问厨师长，然后说道：有。

    那就成了，找个刀工好的师傅，把肉切的和纸一样薄，然后烧个铜锅上去，就是清水煮，再切个葱末，麻酱都不要，弄点盐、糖、白醋，一个空碗，告诉他们，想用什么调料自己兑，谁要敢说这道菜不是京帮菜，或者说味道不对，你直接把火锅扣他脸上。

    行，先挂了，等会儿给你电话。林子赶忙找心上人汇报消息。

    白路挂了电话，柳文青说：你看我这几天辛苦不？

    白路jing觉问话：什么意思？

    我觉得我挺辛苦的，你觉得呢？

    还行吧。

    当你是默认了，你看，我这么辛苦，是不是该给点奖金，或是假期啥的？

    白路琢磨琢磨：明天给你假期，带你去乡村半ri游。

    什么意思？这次轮到柳文青问话。

    白路解释：你知道的，在你前面有个服务员，可是吧，他的母亲和沙沙一样，骨折，明天给你放假，和我去看看他母亲。

    凭什么？老子不去。柳文青怒道。

    白路提醒他：你是女的。

    老娘不去！柳文青更换台词。

    他俩义愤填膺的斗智斗勇，十分钟后，电话再次响起，一接通就是林子的猛劲儿感谢：谢谢，谢谢，

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