第三十二章 (第2/3页)

将面肥挂在空中，这样上下都能通风。面糊一块块的分别用纱布挂到衣架子上，再在房里拉起一根绳子，将衣架子都挂在绳子上四五天阴干为止。将那些阴干的面糊块用擀面杖轻轻擀碎，用油纸分别包好收藏备用。

    终于到了能做馒头的时候了，开始林初夏也不敢多做，只拿出一斤面粉，一两面肥，是一比十的比例，还有五克的食用碱。先是将面肥放入盆内，放温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。待面团发起来，有蜂窝状的时候，加入食用碱和剩下的一半面粉，再反复揉匀。这个是力气活，林初夏那小身板是干不了的，只有江银荷上了，后来林国斌见她们两个都累了，也加入揉面团的活动中去了，有了他的加盟，这面团倒是很快就揉好了。

    将揉好的面团搓成圆条，再揪成十个剂，这揪剂的本事林初夏可是得了曾玉的亲传，左手拿圆条，稍微露出来一些。右手微微握成拳捏着露出的部分向一使劲，很是干脆利落的就揪下一个剂来，仔细听还能听到清脆的噗的一声来。江银荷和林国斌张着嘴看林初夏手脚利落地揪剂，惊讶女儿这做馒头的本事还真是厉害，而且揪下的剂非常齐整均匀。

    林初夏让江银荷将那十个面剂搓揉光滑，做成馒头坯子稍微饧上十分钟就可以上锅蒸了。先是将蒸锅上火烧开水，在蒸屉上铺上湿的豆包布，将馒头坯子逐个码进蒸屉。江银荷见过人家蒸馒头都是要将馒头坯子隔得老远，因为一蒸之下，馒头会发成老大，如果排列过密就会导致沾到一起了。江银荷提议，将馒头坯子离得远一些，省得等会沾到一起。

    林初夏也同意了她的建议，将馒头坯子少放了几个进去，尽量离得远一些。放好了馒头坯子，就盖上盖用大火蒸上十多二十分钟的样子。三人齐齐坐着等这锅馒头出来，好不容易看时间到了，林国斌将蒸锅从火上搬了下来，又焖了一会儿才打开锅盖。这一打开把三人都逗乐了，原来那馒头坯子多大，蒸出来还是多大，那空荡荡的距离，提示着此次做戗面馒头失败。林初夏也知道这个罗马不是一天盖成的，到底是这么长时间没做，肯定有些地方还是生疏了，出了问题。可这也激发了江银荷的斗志，一家三口又鼓捣了几天，终于蒸出了筋道好吃的戗面馒头。林国斌这个假北方人第一次吃到这样的馒头，只觉得光嘴吃都好吃。

    江银荷将这些馒头，分别送给了几个北方的同事，没想到效果奇好，吃完后每个人都高兴地问这馒头是在哪里买的，有家乡的味道很是好吃。江银荷笑着告诉他们这都是自己做的，几人都不敢相信，因为这馒头做起来非常费事，做好更不容易。几个北方同事都鼓动江银荷还做，他们以后就在江银荷家里买这戗面馒头好了。

    有了第一批

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