第997章 (第2/3页)

辣中带甜，谓之‘鲜辣’。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。

    曹雪芳笑道，尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时。总是殷勤地再三请吃‘辣椒’，而不是请吃‘肉’，可见嗜辣之甚。

    果然是爱吃辣的。简慧心听得感觉这嘴里还火辣辣的。不过这辣得嘴巴发麻，还能分辨各种菜看的味道吗？我只是感觉一个字‘辣’。

    当然能。余庆庆笑着道，湘菜盖味却不影响辨味。何况湘菜的辣，有香辣、麻辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别。加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。

    曹雪芳笑道，我们那里无论男女老幼、富贵贫穷，普遍嗜辣。小孩子从断奶改吃饭菜时起，就开始吃辣椒，是‘没有辣椒吃不下饭。’

    从小就受过正规的吃辣训练，当然不怕辣！所谓遗传，不光是智力、身体等等，口味也不可忽视的吧！简慧心不得不感慨道。

    熊报春说道，我国除了沿海几省外，很多地方的人都嗜辣味，尤以川、贵、湘诸省为甚。有一句民间俗谚：‘蜀川人不怕辣，黔贵人辣不怕.三湘人怕不辣。’

    呵呵……你这样说，其他两省的人该不愿意了。他们都在争怕不辣这顶桂冠，闹谁也不肯领受其余的两个封号。方默南笑道。

    这三个短语，‘半斤八两’，意思不是差不多。连煜峰说道，其他人也认同的点点头，没有什么区别啊！

    呵呵……林老爷子稍微一想就明白了，于是笑道，仔细琢磨，似乎觉得只在语气上有细微的差异：不怕辣，是能吃辣的意思；辣不怕，是再厉害的辣也能吃的意思；怕不辣，是说自己承受辣度大空间很富余，哪怕最辣的味道，不过是小菜一碟。看来，‘怕不辣’，气场最强，气势最足，气派最大，怪不得被三个地方的人都看中，敢情它有舍我其谁的王者风范啊！

    呵呵……

    众人笑了起来。

    陈医生笑道，这说起吃辣最凶的，首推咱们的毛主席，非君莫属啊！毛主席宴请斯大林的特使米高扬，米高扬嗜酒，而这恰好是毛主席的短板。毛主席在饮酒上占不了上风，便让厨师炒了一大盘辣椒来，结果辣得米高扬涕泗横流，咳嗽不已，算是报了‘一箭之仇’。

    米高扬说：‘华夏的辣椒太厉害了。’

    毛主席见此情形，幽默地说：‘在华夏，不会吃辣椒就不是一个彻底的革命者，看起来米高扬同志不是一个彻底的革命家。’

    林老爷子则道，有一次，开国上将杨得志请毛主席吃梨，毛主席嫌太甜，竟找人索要辣椒粉，将其撒于梨上后吃。这种吃法，空前绝后，一如他的传奇人生。

    得两位老人又飚上了。

    陈医生又道，毛主席在延安宴请美国记者斯诺，曾为客人唱过一首湖南民歌《辣椒歌》：‘远方的客人你请坐，

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