第869章 (第1/3页)

    姐，不够吃啊！没吃饱！默北摸着扁扁的肚子，可怜兮兮地看着空空如也的盘子说道。八路中文网 www.86zhongwen.com

    早给你备着呢！方默南起身端了上来。

    哇哦！烤乳猪！胖子惊叫道。老大你太坏了吧！我们都吃饱了。

    色泽红润，光滑如镜，油光明亮，散发着诱人的香味，可惜是在吃不下了。

    林老爷子笑道，烤乳猪可是一道大菜，适合人多或高档正式宴请，地位相当于燕窝鱼翅，做主菜绝对够格。

    谢了姐！默北笑得一脸的幸福，这是专门做给她的。

    我想起来了。费斯惊叫道，唐人街开业庆典摆的拜神贡品就有这个，最显目的位置！

    林老爷子笑道，不止啊！烤乳猪是许多年来岭南人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。

    清明前，岭南各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。

    清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。

    对啊！港剧里没少见过。姥姥笑道。

    说起来吃，方默南可是头头是道，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。含浆膏润，特异凡常也。’一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。

    哇……费斯惊叹道，那时候我们的祖先还在茹毛饮血呢！不过这是西餐的精髓之一！

    大家心领神会的笑笑，煎牛排带着血的，费斯怎么说都是老外嘛！是人都要面子的嘛！可以理解。

    林老爷子笑道，清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为‘满汉全席’中的一道主要菜肴。随着‘满汉全席’盛行。烤乳猪曾传遍大江南北。在羊城，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。

    用乳猪为主料制作而成。在旧京食馔中应算是‘阳春白雪’，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地，也是羊城最著名的特色菜，在誉满中外的岭南烧烤中，此菜堪称一绝。

    那吃的再饱。我们也要尝尝这道名菜，不可错过。修斯把放下的快重新抄了起来。

    尽管吃的饱饱的，其他人也不落后，怎么说也得吃两口。

    嗯！果然好吃！皮脆肉嫩，香而不腻。

    可惜再好吃，众人也只夹了两筷子。尝尝鲜，实在吃不下了。

    倪宝红嚷嚷道，不成。不成，南妹子，改日做一定要让我们吃过瘾。

    没问题！方默南笑着

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