049章 豆腐花 (第1/3页)

    豆浆点卤需要先将石膏焙烧，继而碾成粉末加水调和，将调和好的石膏浆冲入豆浆液里，再用勺子轻轻搅匀，稍待片刻之后，便会自动凝结。(w-w-w.feisuｘｓ.c-o-m)..零点看书

    叶小米从未亲手调过这些玩意，只是隐约知道一个大概原理而已，故此起初把握不好时间跟量，连连弄坏了好些豆浆。

    眼见着一大桶浆水足足被浪费了近一半，这让吴氏站在一边真想骂她败家，可是转念一想，好歹叶小米自己也先垫了五两银子出来，况且现如今石磨都做好了，要是不让她弄到成功，估计是不可轻易罢休的，算了算了，就让她自己去捣弄吧。

    这般想着，于是这败家的话到了嘴边，就实在是没法往外吐了，吴氏撇了撇嘴，干脆继续闷着头做她的针线活。

    一次两次失败，叶小米也不灰心，她对自己信心十足，只是加石膏浆量多量少的问题实在很难把握住，最后琢磨了半天，干脆从厨房里将能够用到的大碗都拿了出来，各自都盛上半碗豆浆，然后再按顺序，加入不等量的石膏浆，准备慢慢观察试验。

    反正豆浆磨出来了，也就算是成功了第一步，接下来豆腐花、豆腐、豆干能否成功，关键就在于点卤这个环节上面。

    吴氏埋着头假意坐在门前做针线活，实际上一直都在旁冷眼偷看，看了半天，也不知道她到底是要干些什么，最后实在忍不住了，终于开口问道：“你这又是要干什么，好好的浆水加这加那，浪费了真是可惜，还不如都煮熟了来喝。”

    适才王氏一走，石头仔便嚷嚷着也要喝豆浆，吴氏依言舀了半锅到厨房里煮，倒也真没想到刮沫加糖以后，竟也好喝的紧。

    “唉，说了你也不懂。”小米正蹲在案前观察着浆水的变化，随口答道：“我先看看能不能做出豆腐花，能行的话，豆腐跟豆干啥的就有戏了。”

    黄豆一身都是宝，如今有了石磨，豆浆是弄成功了，但是能不能卖个好价

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』