第一百三十九章 谭家菜 (第2/3页)

候，曼莎看到原来一身军装的澹台锦卿已经换过一套休闲的衣服了。又恢复了平时一副豪门贵公子的模样。今天的他居然开着一辆悍马，曼莎发现他的车还真多

    曼莎和世聪刚上车，就接到了逸辰的电话，电话里逸辰和世聪说了一下中午吃饭的地点，世聪有些诧异的向逸辰确认用餐地点。逸辰在电话里给了他一个的确是如此的答复。

    等到曼莎跟随着大家下了车后才发现他们要来的是什么地方，居然是“谭家菜”。难怪世聪刚才的表情那么惊讶了。

    谭家厅在七层，满眼看去，装修高档，半圆的窗户，豪华典雅的陈设，一看就知道是传说中日日夜夜招待着天南地北的贵宾鸿儒的地方。

    走在餐厅厚厚的地毯上有一种踩在云端的感觉，吸走了服务生清朝高跟鞋墩的脚步声，厚玻璃窗隔绝了长安街上的车声，大厅里只有零星三五桌是用来接待散客，其他的客人都是用包厢。曼莎一行不用说，当然也是在包厢中用餐。

    作为曼莎来说，也只是上辈子在一朋友那听过这个名儿。

    在b市菜中，最著名的当然是宫廷菜，因为是皇上吃过的，但是，除了宫廷菜以外，最有名，最贵的就是私家菜而b市最有名的私家菜当属“谭家菜”和“厉家菜”这二家。

    说起谭家菜，社会上有这样的说法：“戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭”。

    谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人，一生酷爱珍馐美味，他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。

    谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种佳肴，其海味菜最为有名，尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

    能到传说中的“谭家菜”就餐，曼莎不由得有些咋舌，要知道今天这一餐没有几万可是下不来。

    因此曼莎对“谭家菜”更是好奇不已，不仅是因为它的知名度，更因为这辈子顾家也在从事着餐饮业，好奇之心比以往更甚，而了解曼莎的世聪，在曼莎的耳边说了一些所谓关于“谭家菜”的秘辛。

    坐在主座的澹台锦卿，看着曼莎和世聪两人在咬耳朵，心里上不由得有些微微的不舒服。不过，他毕竟不是年轻气盛的人。还犯不着为这点小事生气。

    而曼莎完全没有留意到澹台锦卿的神色，就算是看到，也不会想到和自己有关，她正听世聪讲得津津有味。

    首先谭家菜的原料基本都是干海货，表面上看这些东西除了腥味以外再没有其它的味道，可一旦吸收了例如鸡鸭的味道就会变得鲜美无比，这也是谭家菜特别的地方之一。

    所以谭家菜就遵循了选料严格，宁缺毋滥，成本极高的原则

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