第二百一十四章 神魔（34） (第3/3页)

，增强人的抗病能力。

    后来胖子还告诉我，常吃狗肉可以补阴壮阳，吃一块狗肉床上功夫延长一分钟。不过我当这是屁话，并未当真。

    胖子说，你嫂子家酱狗肉的做法，和别的酱狗肉的做法不同，这就决定他们的酱狗肉走俏市场了。单单是功夫上，就是别的人家没法比的。

    要先将刚宰杀的两斤新鲜狗肉，用冷水浸泡三个小时左右，要是别的人，恐怕会十几分钟就拿出来了。这样的目的是去除血腥味，泡了十几分钟的酱狗肉，根本没法和他们的相比。

    接着，就要将狗肉切成4厘米的肉块。然后把切成块的狗肉放到盆子里边去，然后依次放入适量的料酒.花椒.姜.盐，用手将调料与狗肉轻轻抓匀，腌制得足足一个小时，接到你电话的时候，你嫂子就开始沿著了，一直到现在，这样其实也是为了去除狗肉的土腥味，也使狗肉有个底味。

    接下来的步骤就至关重要了，在他娘的平底锅上，放油烧至八成热，然后放入葱段.姜，蒜等等的调料炝锅，按照次序放入鲜汤，依次下入调料包，老抽，料酒.辣酱二两.冰糖，中火熬煮了足足有半个钟头，才熬制好了辣酱。

    要说你嫂子家的调料包，那也是一绝啊，别看这配料不咋多，而是掺在一块，他娘的那才叫美味呢。什么花椒10克.大料10.丁香3克.小茴香5克.香叶5克.藿香草6克.桂皮8克.肉蔻3克.白果5克.陈皮3克.罗汉果1个.良姜6克.甘草5克.砂仁2克.白芷2克，这些玩意儿缠在一块，那香味，足足能感染四五斤的酱狗肉。

    大功告成之后，放入腌好的狗肉块用旺火烧开后打去浮沫转成小火，酱制了两个多小时，才是将狗肉捞出抹上香油。

    说到这儿，那胖子的哈喇子都流下来了，冲着厨房里面大喊：“我说媳妇儿，那酱狗肉到底成了没哟”

    胖嫂子应了一声：“你个死胖子，整天就知道吃，赶紧过来帮忙啊。”

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