第31章 (第2/3页)

志凡开始制作酥焅鲫鱼的下一步。将腌制入味的鲫鱼下到有过里炸到骨头酥脆的程度。然后再下用酱油、陈醋、白糖、绍酒、香油和水调出来的酸甜汁进行焅制。调味汁开锅之后转成小火慢慢的咕嘟着。什么时候汤汁收到浓稠剩底时盛盘，把剩下的原汁淋在鱼上。这鱼酸甜咸鲜，最大的特点是骨头是酥的，完全没有卡刺之类的危险。虽然仍旧是白傲不喜欢的软绵绵口感，可那是白傲的毛病，不是菜的问题。张志凡这样坚定的给自己做着心理建设。

    烤鱼做起来就更方便了。这里有烤箱，虽然是上下用炭火的那种老式砖头烤炉，但这样的炉子做出来的东西味道会沾染果木的香气，绝对比电烤箱更棒。而且炭烧好之后等到没了明火放进去，温度也一样容易掌握。

    洋葱、胡萝卜、地瓜、南瓜都切好之后码放在烤盘里。把腌制好的鱼往蔬菜上一放，再淋上黑胡椒汁，再把青椒放到上去，淋上橄榄油，然后放到烤炉里。看了一眼厨房墙壁上挂着的老实机械大木钟，张志凡盘算了一下时间，大概二十分钟就差不多了。鱼的大小烤这么长时间刚好可以外皮发焦，免得这货老觉得没口感。

    张志凡是真的没什么胃口吃鱼了。不过烤鱼里的洋葱啊地瓜什么的他倒是很喜欢。鱼的肉汁在受热之后流出混到汤汁里，汤汁再经过高温蒸发最后发干发焦，这种几经辗转的味道最终融合在一起，便成了诱人的美味。他一边儿吃一边儿自我吹嘘着：“不是我说。以后到处都有专营烤鱼的店，但我还是最喜欢吃我自己做的。最重要的是放心。不像有些店是买的成品调味料腌的。谁知道有没有添加剂。”

    白傲的确很喜欢吃这盘黑胡椒烤鱼。草鱼的口感在烤制之后很有韧性。这是他第一次发觉不是晒干的鱼也这么符合自己的胃口。再尝尝酥焅鲫鱼，也很不错，尤其整条鱼直接咬，不用吐刺这种感觉非常棒。虽然然感觉偏甜，但并不腻人。手艺不错。看来以后可以多让媳妇儿做一些其他鱼的菜色。“那就先开一家烤鱼店吧。如果是这种口味，一定有发展。”

    张志凡睁大眼睛：“啊？现在？你别逗了。现在正是社会转型期吧。有不少工人下岗中，正都是愁钱的时候。做什么买卖啊。觉得买房子买地才最要紧。到时候等稳定下来，大家找到了自己新的定位，再在自己的房子地里做生意才更靠谱。对了，你爷爷不是知道你的身份嘛，你可不可以让他多买一些值钱的地方？”

    白傲给自己倒了一杯梅子酒：“没有必要。这里人有自己的将来，不需要强行改变。虽然时间是不固定走向的，这辈子既然重新开始就可以让他重新改变将来。但改变得太多，也会有坏处，那就是你熟悉的东西将会更快消失。福祸相依的道理你该懂。何况白家的家世不会衰败，你我也不会缺少钱财，何必贪图过多。”

    张志凡瘪了瘪嘴：“虽然你说得有道理。但是有钱不赚的感觉很憋屈啊。关键是明知道哪里可以发财，哪里可以赚大钱。”

    白傲把梅子酒递到张志凡嘴边示意他尝一口：“过极则衰。做什么都要慢慢来。就如修炼一样。根基不稳即便境界升得再快，也少不了将来受苦乃至于毁了根基。钱的事我来管。农场的设想我已经跟爷爷说了。你不是喜欢开饭馆儿嘛？这辈子就还做这个吧。有机会签几个契妖来替你打理，不用像雇人一样担心秘方外泄。”

    “说到契妖，你还是没告诉我这是什么啊？”张志凡立刻表现出一脸的求知欲。接过梅子酒就

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