87 我当O你做A 并肩行过山与水 (第2/3页)

个步骤里，黄油只需放上半两，也就是二十五克。同许多做起来动辄半斤黄油的西点相比，可露丽的用油量已经算得上克制了。

    系统爸爸吐槽道：“你油放得不多，这点不假——可是你糖放得也不少啊，三两呢，足足一百五十克！”

    面对系统爸爸的质疑，白檀溪淡淡道：“原配方是二百三十五克，我已经减掉了差不多三分之一的用量了，你还想怎么样？既希望甜点好吃又不希望糖油含量大，这是不可能的事情。”

    小小的黄油块无声无息地落入雪白的奶汤里，渐渐化作一汪蛋黄色的油水。白檀溪握住锅柄轻轻晃了晃奶锅，让锅里的两种液体均匀的混合在一起。在火力的蒸腾下，黄油、香草，还有牛奶这三者的香气在这间小小的厨房里混合交织，融合成一股奇妙的香甜味儿。

    见黄油完全融进牛奶里，白檀溪关掉电子炉灶，握住奶锅锅柄微微倾侧，将这锅热气腾腾的混合液倒进一旁准备好的白瓷碗里。

    “阿卿，我又得麻烦你了。”随手把这碗香气扑鼻的液体推到一边，白檀溪转动脖子望了一眼娄卿，又迅速地低下了头：“我要低筋面粉，硅胶刮刀，还有一把用来过筛的过滤网勺。”

    见白檀溪三番两次使唤自己拿东西，娄卿有点哭笑不得。

    “你说让我给你打下手，就是让我帮你拿东西？”

    嘴上虽然这样说，娄卿手下的动作可是一点儿都不慢。不一会儿，他就将白檀溪要的几样东西都找了过来。

    此时，小小的料理台已被大大小小的厨房用品所占据——有装着低筋面粉的玻璃小碗，有盛着糖蛋混合液的玻璃大碗，还有刚出锅的、现在还热气腾腾的一瓷碗牛奶。再加上诸如刀板、刮刀、打蛋器，网勺之类的东西，怎叫一个满字了得！

    没有一个厨师会喜欢狭□□仄、施展不开手脚的厨房。发觉料理台上被各种东西占用得满满当当后，白檀溪忍不住皱起了眉毛。

    ——宿舍的厨房还是太小了点，只能凑合用了。

    因为刚出锅的香草牛奶温度较高，暂时还不能派不上用场，白檀溪就把它挪远了一点，将马上要用的低筋面粉和蛋糖混合液调换到手边上来。

    无论制作何种甜点蛋糕，过筛这一步总是少不了。

    所谓过筛，就是一种通过漏网将粉末状的食材进行过滤，从而将板结的粉块或者较粗的颗粒分离出来的食材处理方法。

    用过筛后的面粉调和面糊，不容易结块成疙瘩，从而减少了烹饪过程中一些不必要的麻烦。

    只见白檀溪从料理台上拿起事先准备好的过筛专用漏网，将它架在盛装蛋糖混合液的玻璃碗上方后，用另一只手端起面粉碗，微微倾斜——

    洁白细腻的面粉顺着他的动作簌簌而下，一点儿一点儿的落到漏网里。有些面粉透过细密的纱孔落进碗里，在金黄的蛋液上浅浅地盖上了一层薄被；另一些面粉则如霜似雪般堆积在网勺里，宛如一座胖胖矮矮的迷你雪山。

    在倒完约莫三分之一的低筋面粉后，白檀溪放下手里的面粉碗，拿起一把硅胶刮刀。

    硅胶刮刀是制作西点必不可缺的工具之一，十块钱就能买一把，可谓是物美

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