第十六章 水乡美食 (第2/3页)

次乘船沿运河而上，饱览沿途风光。这一天来到扬州，大小官员一齐列队相迎，杨广听说这里有很多名胜古迹，秀丽的园林，使决定在此游玩几日。刚刚坐下，便觉腹中空空，随来的人把带来的酒菜献上，杨广吃了一会儿，觉得无味，又命令在当地找个厨师重做。随臣找到一户靠打猎、采药为生的人家。他们一听说当今皇帝要来吃饭，无奈之中只好用心伺候，由家中最会炒菜的四姑娘掌勺，一会儿，便做出四个菜送到杨广面前。杨广一吃，龙颜大悦，连声称赞，立刻传旨要见此高厨。于是，四姑娘被领了进来，杨广一见，又惊又喜，惊的是此处竟有如此美女，喜的是她又有如此高超的烹调技术。这几个菜都叫什么名呢杨广满脸堆笑地问。四姑娘忙说这些都是家常菜，没有什么好名，这个是炒鸡条哈哈哈，那么孤家给起个新名吧杨广笑着说。又问：此处是什么地方禀万岁，此地叫象牙林。象牙林噢是不是前面那片林子呀正是太美了，太妙了，那么，这个菜就叫象牙鸡条吧”从此，这个菜在扬州一带传开了。以后，苏州厨师又根据具体情况，将这个菜改良成凤穿牡丹。”

    “原来如此，想不到这美食里面还有如此典故，今日小弟倒是受教了。”云空听了，赞叹不已。

    “然后。。。”

    “不用了吧，咱们不过两人，哪里吃得了这许多”

    “既是云兄如此说，此道便是最后一样，如此金秋时节，怎能不吃蟹呢，小二，上蟹八件。”

    “不知这蟹八件又是什么菜又有何典故呢”云空很是虚心的问道。

    “云兄有所不知，蟹八件并非是菜，而是食用蟹的工具，毛蟹，云兄吃过没有”

    云空摇摇头，他连听也没有听说过。

    “蟹的背面呈黑绿色，腹面灰白色。蟹有五对足，第一对足为螯足，上面生有绒毛，形状象钳子，用来取食和抗敌。其他四对足用来步行，所以叫做步足。蟹壳内有黄，其味鲜美，而钳内肉嫩，蘸醋食之，其味美似神仙。晋毕卓嗜酒，间说：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。由此可见蟹之美味。”慕容刚不厌其烦地给云空讲解，令云空茅塞顿开。

    “因为有壳有钳，便不得不借助工具而食之，是吗”

    “然也。蟹八件包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮

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