048 阿丑 (第1/3页)

    (八路中文网 www／８６ＺhongＷＥＮ.com)    腊月里中国不分南北都有做些咸熏鱼肉制品的习俗.苏州这个地方也不例外.一进腊月金姆就相约梅兰妮去买鱼肉准备做腊鱼腊肉.

    回来的路上梅兰妮才知道金家夫妇相约她一起来买鱼肉.实则为了照顾她.zxsm

    用来腌的鱼都是很大的.梅兰妮买了两条青鱼每条都有十二斤以上.这时的物价有些怪小的鱼比大鱼贵.鲫鱼鳊鱼小鱼类要二十文一斤近似于肉价.年底的肉比平时有略贵了些.二十五文一斤.大鱼则便宜只要十二文一斤.梅兰妮买了条六斤重的花鲢鱼是一种头很大的鱼.江南人经常用来煲鱼头汤的.还买八条了半斤重的鳊鱼.另外买了十斤腿肉.买的时候不觉得到买好了方知这些鱼肉加起来的份量不轻了.

    金伯用涤替她挑了回去.梅兰妮非常感谢.金伯说远亲不如近邻.让梅兰妮很好的体会了一把古代的睦邻关系.现代社会特别是在大城市里邻里关系都很淡薄.大有老死不相往来的趋势.

    做腊腌制品梅兰妮相当能干.青鱼的鳞都不用刮去从背上破开来拿去内脏用布擦干净抹上炒热的盐压进钵里.几天后放到通风处风干.梅兰妮把六条鳊鱼做了腌鱼另外的两天鱼肚里塞了肉糜清蒸了吃.那条花鲢则养在缸里准备下一天再吃.腿肉自然也是用来腌制的.

    三胞胎看着梅兰妮做这些事很是希奇.

    梅兰妮说"这没什么希奇的.江南人家每家每户都有自己的拿手腌制品.不信你问问他们."手指了秦炼他们.

    秦炼点头"我家还自己制做火腿.皖南的火腿虽然没有金华的火腿有名气但也别有风味."

    边峰也说"我外婆做的蜡肉和风鸡也很值得怀念."

    梅朵补充"有时还要自己做香肠.和腌制海鲜呢."

    梅兰妮怀念地"过去每到腊月我家都要腌一条大憨风干后蒸了吃那味道比鸡肉都鲜.可惜这里没有憨卖."

    后来金姆闻知梅兰妮这样说便驳道"怎么没有海鲜卖.朝廷有海禁不假可是渔民总得生活.他们打了海里的鱼自然不会光天化日之下卖但苏州人都知道何处找到他们."

    梅兰妮一听原来还有黑市啊.

    在金姆的带领下去逛了一次黑市当地人叫盒.就在匠门外梅兰妮想到那里有条苏州河当时叫吴淞江海鲜自然是从上贺着这条河运来的.里面的东西真不少.也有干货**海鲜店里卖的要便宜.

    梅兰妮如心所愿买到了一条大憨两斤开洋(干海虾六斤黄鱼鲞一斤海参一斤鱿鱼干.得意的乘着小船回家了.

    由于家物繁重了梅兰妮的缂丝进度明显慢了.前些日子由于王重家庭的意外让她情绪低落了几天.到了腊月十六梅兰妮惊觉到原本应该完成的缂丝如今只完成了一半.所以有些个‘只争朝夕‘的气势来.

    这晚边峰提了个建议"我们

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