第五十二章 辣，不辣 (第2/3页)

手

    “小钟啊，你李姐我做菜行做题不行啊，那个什么导演组叫我们做辣，辣的菜那么多我做哪到啊”

    钟景一笑“你今天做道不辣的菜最后放点辣椒意思意思就行了”

    钟景话一出在场的理解骨架等人就懵了

    骨架说道“景兄啊，我怎么没懂啊，导演组都说了让我们以辣为题目你怎么叫我们最后随便放点辣椒意思意思就行了”

    钟景笑道“导演组这个题目看着是这几场里最简单的题目其实是最难的一道，此题只有一个字辣这意味着大家都要以辣味为核心，可你们不要忘了辣本身就是一种很霸道的味道，它本身就很容易抢过其他调味料的风头倘若再以它为主体那么除了嗜辣的人外对其他人而言整道菜很难谈得上美味最多只能说刺激”

    “再加上这次是在比赛评委和食客不会有米饭或者其他菜来综合辣味其他几家餐厅也会拼命的体现辣味，那么评委和食客在这样单一且重复的刺激下会不自觉的对辣味产生抵触，因为辣不同于其他口味他的刺激性很强，短暂且高强度的刺激会令人反感特别是作为美食评委的人他们都很爱惜自己的舌头”

    “所以我们不但要避开辣味给评委带来的刺激还要想办法缓解其他餐厅给他们带来的刺激”

    钟景说完李姐和骨架简直目瞪口呆，然而王六爷却点了点头“有道理，这次我们的菜要能解辣但又要有辣味”

    “这……可能吗”骨架说道

    但李姐却点了点头“你们这么解释不就清楚了吗能解辣的辣味菜，简单”

    “……哪里清楚了，我怎么觉得景兄结束后还复杂了”骨架说道

    不过李姐此时已经开始操刀做起了菜品，毕竟两个小时要做出一百多份

    李姐的思路其实很简单那就是主菜加配汤

    要说解辣烫品永远都是上佳的选择，不过选择怎样的汤品解辣也很有将就

    如果只是单纯的解辣甜汤莫过于最佳选择，可如果选择甜汤那么之前主菜的口味将会被全部冲散而且会与

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