第136章 避风塘炒蟹,蟹油炒面 (第2/3页)

英国人，大学在法国上的，从法国大学毕业后，回到祖国，顿时明白了自己的国家，为什么被称为黑暗料理国度。

    这位英国研究员大倒苦水吐槽道：“油炸、油煎、油烤之外没有其他烹饪方法。除了土豆、鱼、培根之外没有其他主要食材。除了薯条、炸鱼、鱼派之外没有其他特色食品。”

    另外一个英国人，还不忘补刀一下苏格兰地区，说道：“苏格兰地区有一道菜，叫做羊肚灌羊杂碎，具体的做法，就是按照这道菜的名字来做。”

    共同吐槽一个话题，是人们迅速拉进双方关系的最高效方式。在上菜的时候，何芸和这些英国科学家，已经聊得热火朝天了。

    “避风塘炒蟹”

    用青椒炒维多利亚港新鲜的海蟹，在出锅前，洒上蒜蓉，葱姜蒜蓉的香味扑鼻，让人食欲大开。

    司命双手合十，默念道：“没有什么比享受美食，更使人接近诸神！”

    恩，蟹肉非常新鲜，是今天刚刚捕获的，蒜蓉很入味，肉质厚，有弹性，很棒的风味。

    ‘避风塘炒蟹’的精髓就是这种蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香、却又能做到脆而不糊，没有焦枯的苦味。蒜香味、青椒味和豆豉味道结合，达到了一种口感上的均衡，与螃蟹共同烹饪后，味道口感到了极致。

    英国研究院赞叹道：“香港美食真是厉害，这些蟹块香辣，味道浓郁，让人越食用越开胃。”

    在用过一些其他菜肴后，服务员端上主食。

    “蟹油炒面”

    何芸虽然是土生土长的香港人，但是家境比较困难，普通炒面吃过不少，来维多利亚港的避风塘吃炒面，却是第一次。

    “这个看上去，色泽更亮些，其他和普通炒面没有什么不同。”何芸看着眼前的一盘炒面，好奇道。

    司命吃了一口，扑鼻的蟹肉香味，真是美味绝伦。

    面对何芸的疑问，司命解释道：“所谓蟹油，就是超过蟹肉的油。

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