第68章 土豆饼上的印章 (第2/3页)

，除油腻，提鲜味，一般炖肉、做卤肉制品用得比较多。

    “这就是我家土豆饼的秘诀。”崔裕民笑了笑，王远知道是人家的独门秘方，也不深问，冲他说了声稍等，抬脚就往外走。

    沐长心急忙追过去，递给他雨伞，“外面还下着雨呢！当心别淋到了。”

    王远接过雨伞，冲她笑了笑，出了门。

    他没有去超市，而是直接进了仙神菜园，找到茴香草，择了一些嫩叶回来。

    王远看着手中这一小把茴香草，乖乖的，价值五百块呢！

    “这么快就回来了？”沐长心上前接过雨伞，抖掉上面的水珠，放在一边。

    王远将茴香草递给崔裕民，崔裕民接过来，抓起剪刀咔咔几下铰碎，倒进了骨头汤中。

    “我明白了，骨头汤本身具有一股腥味，而用来和面之后，面体本身也会被骨头汤内的腥气所沾染，所以必须用茴香草进行去腥，这样做出来的土豆饼才不会有其余的味道。”王远看着铰碎后掺杂在骨头汤里的茴香草，如是说道。

    “嗯，我好像明白了一点了。”沐长心若有所思的点点头。

    崔裕民开始揉面，一边揉，同时将土豆粉一点点的掺兑进去。

    很快，面团就揉好了，以骨头汤揉制的面团色泽鲜黄，透着股淡淡的肉香。

    “有鸡油吗？”崔裕民扭过头来问道。

    王远一愣，机油？

    我靠看不出你丫的还是个老司机，一言不合就要开车啊！

    “鸡油，要一年大公鸡的油。”崔裕民看他没听懂，又强调了一遍。

    “有！”王远又跑到门外，找了个没人的地方进了仙神菜园，抓了只大公鸡出来。

    乖乖，又是五百块。

    王远将大公鸡宰杀，将鸡皮及腹内的鸡油脂提炼出来，炼成小小的一碗，递给崔裕民。

    “是笨鸡不？”崔裕民知道城里人吃的都是饲料鸡，怕那种白条鸡油坏了味道，问道。

    “是笨鸡，正经笨鸡。”

    沐长心一听这句话，忍不

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