第56章 论造型的重要性 (第2/3页)

动寻找着大鱼的位置。

    王远在三个小时后才钓到一条大黄鱼，这条大黄鱼的个头不关键是颜色，全身金黄，通体透明，乍一看金光闪闪，外貌十分讨喜。

    王远甚是满意，又看了看刚才钓到的几条大海鱼，有海鲈鱼、金枪鱼以及好几种叫不上来的名字，他犹豫了一下，拿起那条海鲈鱼，仔细看了看。

    鱼儿已经奄奄一息。

    金枪鱼也是出水便死的鱼类，他不由得暗道一声可惜，将几种鱼的精华用刀割下来，连同那条大黄鱼一起，走出了仙神菜园。

    按照沐长心所言，这道“飞龙在天”乃是以大黄鱼为主料，进行加工，不去鱼鳞，而是以花刀雕法将鱼皮割开，下油锅炸过之后，鱼皮收紧，鱼鳞外翻，远远看去，就像一条银背金鳞的龙，十分漂亮。

    王远看着这条大黄鱼，手指掰得咔咔响，对不起了小鱼，今天要用你做一道名菜了！

    他提起剪刀，首先清掉内脏，然后以清水冲洗，手持青锋，按照两厘米左右的宽度，在长达四十厘米的鱼身上隔开了多道口子，刀口深度都保持在半厘米左右，以免刀口过深，造成翻皮深浅不一。

    做完这些之后，王远将大黄鱼放下，将海鲈鱼等几种鱼肉的精华摆放在菜板上，用刀横向刮划，将鱼肉刮成鱼绒形状，再用这些鱼绒填充鱼腹，然后把油烧热，将大黄鱼下锅炸过。

    此时的大黄鱼周身鱼鳞翻起，在灯光下闪烁着耀耀金光，远远望去，就像一条翻腾飞跃的金龙，分外漂亮。

    王远又用余下的鱼肉做了几个造型，用油锅烹制之后摆放在大黄鱼的身上，这样一来，这条“龙”便更加神形兼备，翻腾欲飞了。

    王远眼珠一转，又用手头的余料做了点小花样，他倒是想试试这位所谓的美食评论家究竟有没有两把刷子。

    第二天上午，司徒雷就来了，坐在桌边，一脸玩味的看着王远。

    “先喝点水吧！”王远给他倒上一杯价值十元的仙泉

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』