第1447章老干妈 (第2/2页)

糖糖，可以开火了，用小火。“

    洗锅，清锅，陈柔花了一会儿的功夫，将大铁锅清理干净，接着往锅里倒了半桶水。

    苏丽娘帮着将蒸笼放上去，将拌好的豆豉，放在蒸笼上开始蒸。

    “糖糖，这会儿火可以稍微大些，水还不热。”

    苏丽娘提醒了侍弄火候的傻丫，自己就开始借着陈柔说的那几句话忙活了起来。

    一盏茶的时间过后，蒸好了的豆豉被陈柔端了出来，苏丽娘找了个勺子，开始帮着压豆豉，而陈柔开始做其中的调料部分。

    盛起了锅里的水，等锅烧的没了水，陈柔搁了一勺子的菜籽油，将已经准备好的干辣椒和花椒放到锅里炸，干辣椒遇上菜籽油，炸出来的味道，瞬间就弥漫了整个厨房。

    傻丫离锅挺近的，闻着辣椒的味儿一直打喷嚏，她一脸好奇。

    “姐姐你要做的豆豉到底是啥样的，咋的用这么多的干辣子，阿嚏……”

    “待会儿你就知道了，姑娘仔细着火候，这可重要了。”

    “放心吧，保证把火烧好。”傻丫蹲在灶膛口，一会儿看看锅里，一会儿添几把柴火，一会儿的功夫，她就见陈柔将花生和芝麻炒好，开始碾压。

    陈柔用力碾压花生的方法也挺简单的一块干净的布，包好花生，拿着擀面杖一压，花生就真的好了，而且碾压的还很碎，特别适合一会儿的拌豆豉。

    等到陈柔开始炸生姜和葱、八角的时候，傻丫才晓得，这一时半会儿的她姐姐的好吃的怕是做不成了。

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