第一百零五章 吴秀 (第2/3页)

觉又怎的？做饭晚了，你晚吃些便罢了，搁得住打架吗？还不为了个嘴，离嘴就那么近？吃货！”说着，嗔嗔地瞪了他一眼。

    噫？她竟这个说。

    秦普第一次听她如此说，觉她好不胡搅蛮缠，便道：“好个小油嘴，单管强词夺理，胡说八道，看我不“说着即扑向妇人，要挠妇人。

    妇人立个躲藏着笑说：“好了，好了，算我胡说的，她该打，今晚上，咱们都是老老实实睡觉，看谁先不安生。”

    秦普放下女郎，涎说：“我就不安生，怎的。”

    女郎嘻笑道：“行，兴你不安生，你是爷，一切都是按你的。”

    秦普涎说：“这还差不多。”

    女郎：“我给你讲个懒婆娘的故事，这里面还有一个懒汉子呢，两口子一个比一个懒，不过现在不给你说， 等等你晚上回来时再讲。”说着向秦普扮了个鬼脸。

    秦普拉她，她跑泥鳅般地跑了。

    且说吴家二老爷在大明府是做通判的，不觉已有三四十年，膝下有一子一女，其子吴秀在府衙内做官差，娶的是大明府毛县令的长女，其女倩娘已出嫁，婆家为东城做提刑的周家。

    这里，单表吴秀，那吴秀在府衙内做官差也有十来年了，却渐对官场的应付与周旋，生了厌烦，遂辞了官，在家就着自家临街的房子做起了酒店的营生。

    话说那大明府处于冀、鲁、豫三省交接之地，在北方也是个繁华的富庶之地了，有施耐庵者说他“千百处舞榭歌台，数万座琳宫梵宇。”是一点也不为过的，每日里三省人流，在这里会集，来往熙攘、川流不息，之中有达官贵人、商贾名流，也有骚人墨客、舞姬伶人，他们在这里做买卖、求学、观光、考证、娱乐、消遣等等，他们要吃、要穿、要住、要行，也要作致、要畅兴。

    吴秀做得酒店，原只为辞官后的消遣，哪知一旦介入，才知并不轻松，原来 ，他那临街的房子正处于最繁华的银市街上，分上下两层，上面做客房，下面供应饭食，供楼上住客，也供寻常食客。

    吴秀岳家是豫州人，家里有一豫州厨师，做得一手豫菜，特别是惯会做一种叫烩面的面食，而做那烩面，是需步骤的，下面就表一表，这面的做法。

    先以新鲜羊肉羊骨沌汤，辅以各种作料，用大锅在火上熬煮，熬煮到一定程度，捞出羊肉羊骨，留下清汤作煮面的汤水。

    其次，那面煮之前却是用一定比例的盐水来和的，和时需一遍一遍的揉，然后把面醒上一段时间再揉，之后揉了再醒，醒了再揉，反反复复，图的是那面煮熟后的筋道，最后把面揪成一两重的小块，用擀杖擀成一柞长的面饼，再在饼上抹油放在托盘中。

    如此 ，算是准备好了清汤与面饼，即可随时下面了。

    下面时，取小锅，取原煮好的清汤，放在火上烧清汤至沸开，然后下面，取原做好的面饼，两手扯着面饼两端，向两端拽拉，边拽拉边上下抖动，那面饼即变成带子一般的面条，可宽可窄、可厚可薄，宽时可至寸，窄时亦有指宽，厚时和煎饼差不多，薄

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