81一显身手 (第2/3页)

黄焖山鸡，酱香浓郁油光诱人的鸡肉块，配着金灿灿的土豆块，点缀着红绿的辣椒，绿玉般的葱段，爆香白里带黄的蒜瓣，引得人食指大动，看着倒也大方。

    今日的锄头网的鱼个头略大，肥美异常，田小午便将那鱼头洗净劈成两半，配着蒜蓉、剁椒、姜沫子、辣酱等各色作料，单另做了剁椒鱼头。

    又想到中午见柳玉涵的饮食似是偏为清淡，便将那鱼肉片成片，一边鱼片，一片豆腐，间隔搭配，错落有致的铺在碧玉盘般的荷叶上，蒸了了浇汁勾芡，投其所好做了一道荷香豆腐鱼。

    另一道主菜却是泥鳅，前几日锄头摸的泥鳅，个头大的已经吃了，还有些小的便放在木桶里养着，如今大概也有个四五天了，泥沙污秽恰好吐干净了，田小午正好用来做了一道有名的貂蝉豆腐。

    然后将鸡内脏并上午的那些一起，炒了一份青椒炒鸡珍，又蒸了一碗油香菌炖蛋羹。

    又听闻柳玉涵极爱吃乳腐，王裕又是个无肉不欢的家伙，便拿了仅剩的那块猪肉，切了方方正正的一块做了腐乳肉，将平日里挂的麋子干巴切了些，配着姜丝蒜片煎了一盘麋子肉干巴。

    另外锄头打的那两只鹌鹑也上了桌，却是仿照八宝布袋鸡的做法，改良了一番，将那些没有的食材：干贝、鱿鱼、海参之类的舍弃了，肚子里塞进了香菇、奶浆菌、鸡骽菌子、枸杞、红枣、莲子、百合、猪肉、别出心裁的炖了八布袋宝鹌鹑。

    木耳也是极新鲜的，田小午找来两片瓦片，木耳洗净了拌了作料，加了自己做的豆鼓跟酱汁，包在荷叶里，裹得里三层外三层，放在瓦片上，又盖上一片瓦片，做饭时就放在灶头的火上烧着，须臾瓦片熏黑了，这瓦片烧木耳也可以出炉子了，却是极特别的一道小菜，别的不说，这一道菜她可是保准这两位在皇宫御宴上都没吃过！

    还有几样便是家常的素炒小菜，酱爆茄子、蒜香芹菜、彩丝银芽、凉拌茼蒿。

    除了米饭跟白面馍馍，还有一小蒸笼小笼汤包，一笼子清蒸蟹，一罐三鲜汤，倒也是色香味俱全的一桌子丰盛宴席。

    柳玉涵与王裕自然是在主位，正好便对着那左右姿态各异寓意年年有余的两道鱼，柳玉涵是极爱吃鱼的，当下便客气一番，率先动箸，尝了那别具一格的两道鱼。

    剁椒鱼头优在香辣，色泽红亮、肉质细嫩，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，让人垂涎欲滴，那荷香豆腐鱼胜在鲜甜，荷香浓郁，豆腐清甜，鱼片滑嫩，诱人迷醉不已，前两口就让他在心中竖起了大拇指！

    王裕却是盯着那道貂蝉豆腐惊叹连连，此菜汤清见底，那豆腐方方正正，滑而不破，而小泥鳅却奇怪的都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣。

    其实这菜也叫泥鳅钻豆腐，是极具有浓郁乡土气息的一道菜，不过是将净养后的活泥鳅及切好的大块豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮，水量以

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