第249章 开酒楼前培训 (第2/2页)

楼帮忙跑腿。

    白顺子则掌管食材的买办，这一番安排下来，这酒楼人员配置，也算有模有样了，厨师目前就先由白雪凝担任，以后看店中的营业情况，再请帮厨或者二厨什么的。

    下午的时候，白雪凝先把这些菜顺了一遍，让大家伙品尝，评价。

    地皮菜，反响平平，甚至他们认为还不如一般的菜好吃，白雪凝暂时不打算推出。

    这猪肉冻和香肠反响是好上许多，不过这些东西，在别的肉类面前，好像没多大高明之处，无非就是新鲜菜谱罢了，可算个二类菜系推出。

    这反响最好的呢，当然就是果子酒和“火锅了！”

    本来白雪凝就打算主推火锅的，这一次又把果子酒给算上了。

    价格是这样安排的，分为平价区和雅间区。

    平价区呢，就和现在的麻辣烫差不多，一张桌子俩个锅，一个辣的，一个不辣的，吃东西数签，可以有很多人围在一张桌子前吃，蔬菜是一文钱一根签，肉类则二文钱一根签，至于穿多少东西，则根据食材的价格现订。

    雅间区呢，则是每张桌子，一个锅，这锅是经过特质的，分为月牙形的俩半，照着现在的鸳鸯锅定

    制，一边辣的，一边不辣的，都是现煮，这个可真的是现在的火锅配置，还有专门的服务员服侍。

    不过，这雅间区的价格也是高上许多的，先不说别的，就是一开始的雅间服务费用就加了一百文，普通人还真吃不起，当然整个青山镇吃得起的人有很多！

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