第九章 献给欧洲的第一份礼物（五） (第2/2页)

可以说制糖术才是她献给欧洲的第一件礼物。

    历史，将因为她这个意外的发现而改变。

    安心急急忙忙地去找甜菜和牛奶的相关资料，如果这种方法可行的话，那么她将让欧洲人提前300年吃上廉价的蔗糖，因为虚脱而无法进食的病人也不至于因为身体缺少葡萄糖而死。

    如果说这只是蝴蝶翅膀的极小扇动的话，那么会不会引起飓风已经不在安心的考虑范围之列，她没想过刻意去改变历史，她单纯只是想让自己的生活环境更好一些。

    之前安心给亨利八世熬的甜菜汁，冷却之后并没有变透明，那么一定是加入牛奶的缘故了。

    事实上，现代的制糖工艺是用石灰作为净化剂的，而牛奶和石灰的共同点都是含有大量钙元素，钙很容易和一些杂质结合生成沉淀，所以安心看到冷却结晶后的蔗糖晶体就是透明的了。也正是这个原因，所以牛奶不能和桔子同食，因为桔子中的酸和牛奶中的钙离子生成碳酸钙沉淀无法消化，就会形成胃结石。

    但是安心是不知道这个原理的，她只是不小心找对了替代品。

    当然，从现代的角度出发，用牛奶制糖是不可想象的，因为成本高昂，可是对当时的欧洲来说，牛奶根本不是什么奢侈品，用牛奶制糖成本还是要远远低于从遥远的东方进口的。

    只是，会不会断掉东方商人的财路呢安心想到了当时的中国还是明朝，糖和瓷器一样是主要换取外汇的手段，那么自己这么做就是典型的吃里爬外了。

    不过，科学的精神不就是在于共享吗再说，如果西方人不再把东方独有的东西当成不易得到的好东西的话，也就不会再去想要掠夺了吧。

    安心在从藏书室回来的路上下定了决心。bxz.

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