第091章 浓浓的年味 (第2/3页)

特色食品，但每当腊月母亲总会顺带准备一些。

    坛腌肉做法并不复杂，选取上好的猪皮、五花肉为材料，切成小块煮熟滤干，像腌咸菜一样搁入陶瓷坛子里，每放一层肉块，便洒一层姜片、蒜片、红辣椒粒以及盐水，加盖密封半个月后即可食用。

    经此工序制作而成的坛腌肉，不仅鲜美可口，没有油腻感，而且各种味道已经完全渗入肉里，香味特别浓郁，每当饭桌上有一盘坛腌肉，米饭能多吃两大碗，不涨得胃疼不肯罢休。

    准备好过年用的肉类，一边添置喜气的节庆用品，一边静静等待年关来临。

    腊月二十三是祭灶王菩萨的日子，清溪沟里至今仍保持这一传统习俗，当做拉开过年的序幕。

    一大早胡徕和父亲到田野间采回两箢篼稀泥，搅拌均匀后开始修炉灶。

    修炉灶挺有讲究，仅泥巴就分三种，修补烟囱使用不添加任何东西的软泥，俗称甜泥；灶台外墙则用掺有麦糠、稻草截子的草泥，以增加粘性；糊火炉内堂的泥需要适当加一些盐，叫咸泥。

    母亲自然没闲着，将碗筷瓢盆搬出屋认认真真刷洗一遍，锅底烟灰也刮得干干净净。

    所有这些倒腾完，再将灶屋里家什用塑料布盖好，接下来该清理屋顶沉积的烟尘了。

    到竹林砍一根竹竿，在顶端扎一大束青绿的竹叶，一把打扫屋顶的长笤帚制作完成。

    母亲当仁不让扛起打扫烟尘的任务，特地换一身刚洗过的衣服，围上青布围裙，头顶崭新的白布帽，再戴好口罩，手捏竹竿进了灶屋。

    没过一会，屋里尘烟四起，沉积一年的黑色烟尘四处纷飞，飘落在母亲洁白的帽子上，弄脏了母亲刚换的衣服，就连发梢上也挂了几条乌黑的小尾巴。

    胡徕远远站在屋外看了个大概，当下于心不忍，捂住鼻子去到门边央求道：“妈，我来吧。”

    “别说话，不然会得罪了灶王菩萨，”秦碧秀连忙轻声提醒，神色很是庄严。

    见胡徕还在门口不肯走，不禁来到跟前悄

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』