第十七章厨神风采 (第3/3页)

、猛禽的翅、几十年的灵草都有，风澈看的一愣一愣的。

    郭万飘神情庄重，先是对着贴在墙上的灶王爷拜了几拜。然后拿起铮亮的菜刀在菜板子上使劲来回刮了几下，这叫“熟刀”，就跟打球前投几个篮子，做做热身，找找手感差不多。

    然后搬出面盆，往里面撒了几把白面粉，倒上清水，就开始和面。这面粉不是普通的面粉，是选经过大雪覆盖的冬小麦脱粒，在空地晾晒后，先不急着装袋入仓库，而是装在一块布中，绑严实用钩子挂在空中。下面架上锅，锅里放上一种叫做“传十里”的特殊梨花品种，这花朵没别的长处，长得跟一般梨花没什么区别，就是有一种能传十里的香气。

    郭万飘却心里玲珑的拿来在锅里煮，将梨花的香气通过水煮，蔓延到空气中，在汇集到包着麦子的布中熏，一直熏五个时辰，取下包裹的布，这才磨成面粉，因此这面粉中便带有一股特殊的梨花气味，平淡幽香，却有凝而不散。

    这和面的手法风澈也是没有见过，一般和面都是顺时针揉搓，然后逆时针揉搓，然后不断拉伸，这样就能使得面劲道。郭万飘双手似有使不完的力气，把那团面揉成一个球，再拿擀面杖在上面砸了两个洞，两个手指插进洞里，按一个方向不停旋转，不时有汗水顺着脖子流淌而下。转了好久，待到面转到薄如纸片，这时就像顶着一个硕大的帽子，手指也戳不破面团，跟耍杂技似的。

    往空中一扔，双手接住，快速的揉成一团，又恢复了球的形状。放在面板上，拿起擀面杖擀到厚度适中时，抄起菜刀，耍了个刀花，噌噌噌，将面团切成一条一条。

    锅里放水开始煮，煮开水之后，抄起切好的面，均匀的转着圈倒进锅里，盖上盖子煮。不一会儿一股梨花的清香再也遮盖不住。

    然后，换了个菜板，拿出一把葱花，也是手起刀落将葱花切成均匀的大小。点上火，待锅热了，倒上油，这油是纯从玄兽身上榨出的油，芬香扑鼻。油热了之后，用勺子取一点豆豉，次啦一声倒进锅里，快速翻炒，又从密封的坛子里取出厚厚一叠腊肉，肉上油汁像金子一样黄。

    炒到半熟，用刀切出一排像方砖一样整齐的雪白豆腐，倒进锅里继续翻炒，最后抓来一把早已切好的葱花撒进去收汁。风澈在瞬间问到一股子香味弥漫整个屋子，葱花的香，豆豉的辛辣、豆腐的甘甜、腊肉的香味混合在一起，让人食欲大动。在一旁瞪大了眼睛的兄妹俩早已垂涎三尺，肚子不争气的叫个不停。

    翻炒完毕，这时候面也煮熟了。拿出三个大碗，将煮好的面倒进碗里，不留一点汤。然后用勺子将炒好的料嗤啦一声浇在面上，隐隐看到豆腐块在碗中跳动。最后拿个桶取来老井中的深水，舀少许倒进碗中，神奇的是水竟然浮而不落，波光莹莹。

    又从另一个深井中取出一个坛子，从坛子里夹出腌制的萝卜条。这萝卜条是无极天的特产，名为红玉萝卜，通体玉红、汁水多。拿个小碟，将萝卜条盛进碟中。

    郭万飘这就是打完收工了，在围裙上擦了擦手。

    “风少，可以吃了，保准你飞上天。”

    风澈再也忍不住，拿起筷子先是拨动清水，夹了一块豆腐放进嘴里，顿时感觉看口清凉，豆腐块混杂着各种香味融化在嘴里。又夹了一块腊肉放进嘴里，豆豉的辛辣和葱香弥漫，腊肉特有的香气久久不散，咬一口，肉嫩汁鲜美，肥而不腻。

    最后夹了面条尝了尝，真有种飞到天上的感觉，劲道无比，热烫的面经过井水的刺激，嚼几下甚至“咯嘣咯嘣”脆响。风澈心里已经震惊的不行了，能把面做到如此的人，真是神仙啊

    喝一口汤，井水的清凉包裹着前面几种材料的香味，顺着喉咙到肚子里，直感觉一阵清爽，清爽过后，豆豉的辛辣有另人感到浑身燥热。

    “此面名为，是我闲暇时自己有感而发之时想出来的。”

    郭万飘看着风澈的表情，得意洋洋。

    吃的时候清凉无比，满口清香，吃后浑身发热，甚至热汗滚滚。真是两重天，取“”二字为名太贴切了。

    夹起一块红彤彤、亮晶晶的萝卜条，光看颜色就十分诱人。再加上在深井中浸泡过，既脆嫩爽口，又冰凉舒爽。就这萝卜条几下子功夫就把一碗面干掉。

    风澈呸呸称奇。

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