第261章 匪夷所思，纵论诸酒 (第2/3页)

伸出去的手直接扑了个空，皱眉道：

    “酒开了不喝完，时间一长品质会下降若干档次的，一旦变质真就不能喝了……”

    杜青则道：

    “苏菲，现在是品酒试验时间，一旦收购这种酒不值得我‘花’大力气的，到时品质未必能比得上这个……”

    “两位的话一结合，这不正好？反正除非真的变质，不管怎样都比原来好了无数倍，真正的酿酒师都难以抗拒这种质的变化。之前我还有所怀疑，现在想来就凭杜先生这手段，区区一个葡萄酒王国，简直小菜一碟，都不用我‘花’多大力气。”苏菲笑道：

    “杜先生应该早告诉我的，那样我就不会筛选这些垃圾货‘色’了，一定找中高档往上的。越是有点档次注重名声的酒庄，越难抗拒好酒的‘诱’‘惑’……”

    杜青笑道：

    “无中生有比锦上添‘花’更有成就感不是？何况还能完全控股还能节省大量资金。不过现在知道也不算晚，你还有机会找更好的葡萄园更好的酒庄……”

    于是各自打分，继续品酒。不过这瓶酒后，众人强烈要求只品杜青加工后的，找出口感更好的就行，而且重点关注葡萄品种；至于以前的垃圾货‘色’就算了，受不了那个刺‘激’，真容易把味觉‘弄’坏了。

    杜青从善若流。

    从干白换成干红，从小号高脚玻璃杯就换成大号高脚杯；白葡萄酒一旦倒出酒瓶会快速升温，所以用小号杯，这样每次只倒一点，以免影响口感；红酒用大杯则是为了让酒液与空气充分接触，自由呼吸，口感才更好。持杯时食指中指拇指捏住杯茎，避免接触杯身，以免手上温度影响酒液。

    从干邑换成气泡酒，从矮脚杯换成直身杯或者敞口杯。

    干邑就是蒸馏葡萄酒，比如天朝人皆知的XO，便是干邑中一个品级名称，用矮脚杯则是为了掌心托住杯身，加温挥发，口感更好。

    气泡酒采用二次发酵技术，将二氧化碳压入酒液，从而形成气泡；其中最知名的就是香槟，不过因为原产地命名控制的缘故，只有香槟产区的气泡酒才能叫香槟，其他地方只能叫气泡酒。用直身杯或敞口杯则是为了观赏气泡翻涌的美景，也为了不至于倒一点点就溢出，跟啤酒一样。

    有帮佣送来午餐，简单传统的烤‘肉’与披萨，还有阿卜杜勒最喜欢的甜‘玉’米卷……

    红酒后劲有点猛，哪怕只是勾兑而成的，哪怕只是品酒，结果才四箱酒四个品种品完后，刘‘玉’菲刘小妹范楚楚楚依云皆都不胜酒力，脸红扑扑的去休息了。前十八年都没喝过酒的苏珊索菲亚更是不成，早早败退。

    当阿加诺跟弗朗西斯科夫人也都撤退后，茶几旁只剩下杜青苏菲阿卜杜勒跟弗朗西斯科。

    杜青味觉天下无双，弗朗西斯科则数十年酿酒饮酒品酒经验，苏菲阿卜杜勒皆都出自豪‘门’，没谁比他们更适合评定何为好酒。

    他们才是真正的品鉴主力，其他人不过是玩玩凑个热闹罢了。

    便在品酒过程中，四人商量合议这酒之王国该如何构建。

    见识到杜青的手段，无论苏菲还是弗朗西斯科都极度怂恿杜青拿下更多酒庄更多葡萄园，起码四五十公顷，乃至更多。十公顷委实不够劲儿啊，都不够苏菲施展的。

    话说罗斯柴尔德的一个高特斯酒庄占地就九十公顷，他‘弄’个七八十公顷，貌似也算不得什么，离酒之王国还差得远。

    

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